Schweinebraten

Zutaten:

Schweinebraten mit Kruste
Salz
Pfeffer
Senf
Bratfett
Gemüsebrühe
Lorbeerblätter
Pfefferkörner
Piment
Wacholderbeeren
Soßenbinder

Zubereitung:

• Kruste vom Schweinebraten einschneiden.
• Salzen, Pfeffern und mit Senf einreiben.
• Bratfett in einem Bräter erhitzen.
• Schweinebraten rundherum anbraten.
• Mit Wasser auffüllen und Gemüsebrühe einrühren.
• Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Piment und Wacholderbeeren in einem Teeei hinzugeben.
• Nun für 1,5 Stunden in den Ofen stellen.
• Sud mit Soßenbinder andicken.

Ideal für ein Buffet.