Hackbraten

Zutaten:

1 Kg Hackfleisch
2 Zwiebeln
2 Eier
1 EL Senf
Paniermehl
Salz
Pfeffer
Bratfett
Gemüsebrühe
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Piment
Soßenbinder

Zubereitung:

• Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
• Hackfleisch, Zwiebeln, Eier, Paniermehl, Salz und Pfeffer vermengen und formen.
• Bratfett in einem Bräter erhitzen.
• Fleisch rundherum anbraten.
• Mit Wasser ablöschen.
• Gemüsebrühe und Senf einrühren.
• Lorbeerblätter, Wacholderbeeren und Piment hinzufügen.
• Bräter in den Ofen stellen und ca. eine Stunde bei 200 Grad garen lassen.
• Braten, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren und Piment herausnehmen und mit Soßenbinder den Sud andicken.

Ideal für ein Buffet.